► ลอกแผ่นแป้งในขณะที่ยังอุ่น ๆ จะทำให้ลอกง่าย และทำต่อจนกว่าแป้งจะหมด
• ผักบุ้งจีนหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ • ลูกชิ้นรักบี้, ลูกชิ้นกุ้ง หรือลูกชิ้นอื่น ๆ ตามชอบ
#ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่ออนเซ็น #ของดีพระรามสองท่าข้าม ใครสายก๋วยเตี๋ยวต้มยำต้องมาโดน ส่วนตัวชอบรสชาติน้ำต้มยำแบบนี้ ข้นคลั่ก น้ำซุปหอม ใช ้เตาถ่านทำด้วย หมูนุ่ม หมูเด้งก็ดี กินคู่กับไข่ออนเซ็นลงตัวมาก แนะนำให้ดับเบิ้ลไข่เลย ฟินสุด ปล.
พอโทรไปถาม ร้านบอกว่าถ้าของเด็กร้านจะทำให้แบบนี้ เราก็บอกว่า มันไม่มีสารอาหารเลยนะคะ . คือความหมายของเราคือปรุงอ่อน ไม่เผ็ด แต่พอเข้าใจว่าเราเองก็ผิด
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดอง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดเส้น) • ผักคะน้า
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวกรอบราดหน้าไก่ อาหารจานเดียวเอาใจคนขี้เบื่อ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจิตร์กมล (วงเวียนใหญ่)
สำหรับสาว ๆ ที่อยากกินเมนูเส้นใหญ่แคลอรีต่ำ ขอนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ จะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่หรือไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ได้นะคะ ใส่ผักแน่น ๆ กินกับน้ำจิ้มสุดแซ่บ
อร่อยต้องมาาาาาแนะนำเลิศๆๆๆๆๆร้านข้าวเปียก อุดร ✨
การทำเส้นใหญ่ดูเหมือนจะยาก แต่ถ้าเข้าใจหลักการและเลือกใช้แป้งที่เหมาะสม รวมถึงเทคนิคการทำ คุณก็สามารถทำเส้นใหญ่ที่เหนียวนุ่ม อร่อยถูกใจได้ง่ายๆ แล้วนำไปสร้างสรรค์เมนูอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ และสนุกกับการทำเส้นใหญ่กันดูนะคะ
► ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด เส้นใหญ่ ใส่ผักคะน้าลงลวก พอน้ำเดือดอีกครั้ง ตักผักคะน้าขึ้นแช่น้ำเย็นทันที เพื่อให้ผักกรอบ
• เต้าหู้เหลือง หั่นเป็นชิ้นเล็ก